从连锁化率增速看，饮品、烧烤及快餐增速位居前三。饮品店的连锁化率晋升最快，从2019年的31.5%晋升至2021年的41.8%，晋升10.3个百分点。一方面是由于餐饮行业回暖，饮品品类取得投资机构喜爱，另外一方面因为饮品怪异的批发财产特征，可以或许敏捷完成尺度化复制，开店门坎低，拓店本钱低。2021年饮品店、烧烤及小吃快餐连锁化率划分增加4.5个百分点、3.9个百分点和3.7个百分点。

　　数据显现，2022年，我国餐饮品牌力前10的品牌划分为麦当劳、海底捞、肯德基、呷哺呷哺、眉州东坡、西贝筱面村、喜茶、正新鸡排、绝味鸭脖、蜜雪冰城。

　　按照华夏连锁运营协会与国度讯息中间结合研讨显现，我国餐饮业增添值在2018⑵020年，均跨越1万亿元，2019年为1.31万亿元，2020年遭到疫情作用有所下滑，为1.17万亿元。

　　按照企查猫盘查数据显现，今朝华夏餐饮备案企业首要散布在广东省。其次为浙江、山东、河南等乡村;江苏和四川的餐饮企业数目亦较多。

　　无关餐饮营业的功绩环境，2022年上半年，海底捞的焦点营业营收最高;味千(华夏)(00538.HK)的毛利程度较高。2021年绝味食物(603517.SH)的，门店数目很多。

　　从单笔融资本额来看，2018⑵022年餐饮行业的投融资单笔金额颠簸较大。最高的为2022年，单笔金额到达2.2亿元。停止2023年4月10日，我国餐饮行业单笔投融资本额为1.0亿元。

　　从餐饮的投资轮次剖析，我国餐饮投融资事务首要会合在初期轮次，此中天神轮和A轮的累计事务数目很多。

　　从消费者的偏好水平来看，兰州拉面遭到国际大部门消费者的爱好，偏好占比高达77.4%。其次为炸酱面，有74.9%的消费者透露表现爱好。

　　收用面食尺度化水平较高，就可要煮/炒面+盖浇头两个步调，对应出餐工夫也较短。数据显现，面条的出餐工夫为2.5分钟摆布。

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